科学认识食糖 赋能健康生活

3月27日，在第112届全国糖酒商品交易会上，由中国糖业协会举办的“科学认识食糖 享受甜蜜生活”主题科普宣传活动圆满落幕。为期三天的线上线下科普活动，参与人数超300万人次，以创新形式引导公众科学认识食糖，为健康中国建设注入行业力量。

活动聚焦公众对食糖的认知盲区，构建“专家解读+场景互动+数字传播”三维体系。线上活动邀请权威专家，围绕“糖与健康”“甜味剂真相”等内容展开深度解析，讲述中国古代糖业发展史。《关于糖的十个真相》科普视频针对“零糖与健康”“红糖与白糖”等公众认识存在疑问和误区的内容进行科普，视频累计观看量超过200万人次。

线下活动区通过沉浸式体验设计实现知识转化，吸引日均超3000余人次参与。“食糖真相抽签”参与者通过扫描二维码答题并观看专家解答，不少参与者表示“解答了长期困惑”；“食糖品类大转盘”利用图片与实物相结合的方式，让参与者直观认识食糖。活动发放了甘蔗、甜菜主题文创周边和食糖品类宣传册，通过二维码进入云端食糖科普库，形成长效科普载体。问卷调查数据显示，经过科普后，参与者对食糖的科学认知水平有所提升。

本次科普活动形成了产业与科普融合的新模式，凸显三大公益价值：一是通过科普知识引导消费者科学对待食糖，理性看待甜味剂；二是收集消费者认知和诉求反哺产业升级和产品创新；三是弘扬传统食糖文化，通过制糖工艺展示、糖业发展历程等增强公众对食糖产业的认同感。现场参与者表示：“学会了通过配料表识别隐形糖，科普真正走进了生活。

本次活动为后期食糖科学知识普及奠定了一定基础，中国糖业协会表示将持续有针对性地开展食糖科普专项活动，并建立常态化科普机制，让甜蜜产业更好服务健康需求。